豊富な海の幸に恵まれた、日本海沿いにある町『留萌市』
その新鮮な魚介類を「遠い地域のお客さんにも提供できたら」という想いを長年温めておりました。
そして、新型コロナウィルス流行に伴い、飲食店の営業スタイルも変化している今だからこそ、その想いを実現するために、当店では急速冷凍機を導入しました。
例えば、冷凍のマグロは、一週間ほどで黒くなってしまいますが、急速冷凍で凍結したマグロは変色しないうえ、水に浸して解凍することによって元の品質を復元することができます。
当店では急速冷凍機を導入することによって魚や肉などの新鮮な食材をそのまま冷凍し、品質を下げずに冷凍便にて商品を発送しています。
この冷凍技術を導入することによって、遠い地域のお客さまにも、冷凍前の新鮮な状態の商品を解凍後も提供することができますので、今後も皆様に鮮度抜群の商品をお届けできます様、商品のさらなる拡充に邁進してまいります。
